網紅莎布蕾曲奇小餅

這款曲奇
能吃出鐵漢柔情之感
喜歡的烤一盤試試

曲奇小餅約42塊
生肧約6克每個
三能大金盤
6*7排列

參考學習自下廚房【美麗女神經】

用料  

網紅莎布蕾曲奇小餅的做法  

1. 無鹽黃油室溫軟化至手指輕按出坑。

2. 加入糖粉和細鹽，儘量用細鹽，
   如果用有鹽黃油就不加鹽。

3. 電動打蛋器中低速打發2～3分鐘，
   黃油微微發白，更蓬鬆就可以。

4. 篩入低粉，杏仁粉顆粒粗些，可直接拌入。

5. 揉抓混合至無干粉，滾圓成團。

6. 太長不好搓，分了4個小麵糰
   分別搓:長度約15釐米、直徑2釐米的圓形長條。

7. 烤盤中倒細砂糖，圓形長條來回滾幾圈，
   均勻裹上糖，放入冰箱冷藏30分鐘。

8. 時間到取出面胚，不軟不硬好操作，
   餅胚均勻切1.5釐米厚度/也說餅高度。

9. 原味熟巴旦木居中一切為二。此時預熱烤箱

10. 半粒堅果全擺放好再按入，也可一邊放一邊
    摁入餅胚中心，按間距擺入烤盤，6*7排列。

11. 入烤箱中層上下溫140℃，烤30分鐘，
    15分鐘若上色蓋錫紙轉熱風迴圈15分鐘。

12. 個人偏愛烤色淺些，配巴旦木好看，
    嚐嚐   硬漢柔情、酥香有質感！

小貼士

1.同名網搜方子，個人建議挑閤眼緣的跟學跟玩。
2.掌握烤溫時間，每個人的莎布蕾都有意思。
3.對比覺得總統黃油更香，無鹽有鹽都可以。
有鹽黃油記得別再放鹽，開心玩！