教你在家做脆皮草莓，切開好看又好吃，做法簡單，比賣的還美味

家裡孩子是非常喜歡吃草莓的，但是冬天天冷，生吃水果難免冰牙，又怕她吃多了咳嗽，所以嘗試著給她炸著吃，口感還不錯。不過加熱後，草莓的酸度增加了，家裡有沙拉醬或者蜂蜜的可以搭配一起吃，如果比較能接受酸度的直接吃也可以。這個草莓有一層脆脆的外殼，切開還是非常漂亮的，屬於顏值線上的。

用料  

教你在家做脆皮草莓，切開好看又好吃，做法簡單，比賣的還美味的做法  

1. 新鮮草莓洗淨，用刀切掉蒂。可以用流動的水沖洗一下，然後放入淡鹽水裡浸泡5分鐘後控幹水分。

2. 處理好的草莓裝盤備用。冬天溫度比較低可以放在比較通風的地方，也可以用廚房紙巾擦乾水分。

3. 我們在碗中打入1到2個雞蛋，用打蛋器輕輕攪散成蛋液。用不完的蛋液我們可以煎或者炒著來吃。

4. 用手將草莓在玉米澱粉裡滾一圈，均勻裹上一層澱粉。拿起來用手拍幾下，避免澱粉裹得過於厚重。

5. 然後再放入打散的蛋液裡。避免沾到手上，可以用筷子來操作，更加方便一些。

6. 最後放入麵包糠裡裹上一層。麵包糠有黃糠和白糠，口感上並沒有什麼差別，黃糠會好看一點。

7. 鍋裡油溫6成熱時，將草莓放下去炸，直到表皮金黃即可。炸的時間不要過長，火候也不能過大。

8. 一份非常好吃的炸草莓就做好了，咬上一口酸酸甜甜的，跟生吃有著非常不一樣的口感，喜歡吃草莓的朋友可以試試這種做法噢！

小貼士

1、草莓比較酸的可以搭配一些果醬一起吃，草莓醬，番茄醬或者沙拉醬也是可以的。
2、油炸時間不能過長，麵包糠一定要裹到位，還有澱粉也是，這樣可以鎖住草莓的水分。