在社團上團的蝦尾，肉質緊實Q彈唯一就是比較小。清洗乾淨就可以動手做嘍！
用料
| 蝦尾 | 2斤 |
| 蔥 | 半根根 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 幹辣椒 | 1小把 |
| 花椒 | 1小把 |
| 冰糖 | 6-7塊 |
| 豆瓣醬 | 4勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 雞精 | 半勺 |
| 鹽 | 適量勺 |
麻辣小蝦尾的做法
單獨備一份蔥和姜切成絲。
![麻辣小蝦尾的做法步驟圖，麻辣小蝦尾怎麼做好吃 第2張]( "麻辣小蝦尾的做法步驟圖，麻辣小蝦尾怎麼做好吃 第2張")
蔥、姜、蒜、花椒及辣椒備用
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鍋里加涼水倒入單獨備用的蔥薑絲及2勺料酒，燒開後倒入小龍蝦，大約2分鐘撈出放入冰水中備用。切記焯水後的蔥薑絲倒掉。
![麻辣小蝦尾的做法步驟圖，麻辣小蝦尾怎麼做好吃 第4張]( "麻辣小蝦尾的做法步驟圖，麻辣小蝦尾怎麼做好吃 第4張")
冰水冰後撈出控幹。
![麻辣小蝦尾的做法步驟圖，麻辣小蝦尾怎麼做好吃 第5張]( "麻辣小蝦尾的做法步驟圖，麻辣小蝦尾怎麼做好吃 第5張")
油鍋倒油，三四成熱倒入豆瓣醬及蔥薑蒜花椒和辣椒煸炒。倒入蝦尾、冰糖、生抽、耗油、料酒及啤酒。
![麻辣小蝦尾的做法步驟圖，麻辣小蝦尾怎麼做好吃 第6張]( "麻辣小蝦尾的做法步驟圖，麻辣小蝦尾怎麼做好吃 第6張")
汁子快收幹放入鹽和雞精，根據鹹淡放入適量的鹽。
![麻辣小蝦尾的做法步驟圖，麻辣小蝦尾怎麼做好吃 第7張]( "麻辣小蝦尾的做法步驟圖，麻辣小蝦尾怎麼做好吃 第7張")
出鍋撒上蔥末。開吃勒！
![麻辣小蝦尾的做法步驟圖，麻辣小蝦尾怎麼做好吃 第8張]( "麻辣小蝦尾的做法步驟圖，麻辣小蝦尾怎麼做好吃 第8張")
