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用料
醃製酸辣白蘿蔔幹(祖傳祕方)的做法
切好辣椒 大蒜 香菜讓入盆。倒入花椒油。芝麻油。醋。味極鮮
各種調料倒在一起。
蘿蔔切薄片(切太粗不利於入味)用少量鹽巴醃製半小時(為了除去水分)
攪拌均勻
把水擠幹。然後用清水洗一下。把鹽巴洗掉(沒洗的話。醃製後怕太鹹)。然後再擠幹
把蘿蔔倒調料裡
大功告成(密封放置一小時後就可以吃了。放得越久越入味)
我這個是醃好放了兩天後的顏色(放越久越酸)放冰箱幾個月都不會壞
剩下的汁拿來做涼拌海帶等涼拌菜非常好吃。超級下飯
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