有魚香～有茄子 超下飯便當

這是一個會讓人不知不覺吃多了飯的魚香茄子工作日便當~
肉末茄子單獨拿出來就已經是下飯神菜了！

用料  

有魚香～有茄子 超下飯便當的做法  

1. 青花魚表面劃幾個刀痕，撒上適量白胡椒，鹽，薑絲，日式燒汁，把兩面都抹均勻。

2. 放進烤箱200°烤15分鐘。注意要根據青花魚的大小厚薄去調整時間~

3. 豬肉碎200g用芝麻油，白胡椒，鹽糖生抽，攪拌均勻。

4. 茄子切段，焯一焯水撈起。焯水可以避免茄子吸收太多油。

5. 油鍋炒香薑絲，蒜蓉，蔥段，把肉末放進去炒變色，加入1大勺郫縣豆瓣醬（這道菜的靈魂調料）。

6. 加入茄子，蠔油，生抽，少許糖，料酒翻炒均勻，稍微煮一下，最後加點生粉水勾芡~

7. 組合便當~