從一檔臺灣美食節目裡學到的菜,實踐中覺得挺好做的,絕對屬於飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜系列,老公點贊埋頭扒飯~
(原始配料會用到肉末,我臨時沒準備,但是不影響味道,一樣好吃,追求口味的話可以配點肉末試試,我在做法裡會寫完整配料步驟,喜不喜歡加肉末可以自己考慮)
用料
韭菜、肉末, | |
蒜、米椒、豆豉 | |
醬油、蠔油、胡椒粉、糖 |
臺式蒼蠅頭的做法
韭菜切碎(2公分以內小粒),事先準備炒好的肉末
油熱先炒蒜粒和米椒,依次放豆豉、韭菜翻炒
調味料放耗油、胡椒粉、一點糖和醬油,快炒勻調料就能出鍋了
小貼士
1. 韭菜容易熟,放好調料後大火翻炒出鍋
2. 而且韭菜本身很好入味,紅米椒、豆豉、蠔油都是重口味的調料,所以不用放鹽,所有調味料都根據韭菜的量適量放一點,味道就很豐富了