青菜素包子

吃過大悲院禪素餐廳的青菜包子，於是正好去單位摘來了自己耕種的青菜們，回來自己也試著包一次

用料  

青菜素包子的做法  

1. 先將青春焯水後過涼，然後擠乾淨水份再切碎，香菇泡發後擠幹水份切碎，加入蝦皮和荸薺碎，放入很多的香油，一定要很多才好吃，加入適量的鹽和雞精，將所有食材混合。再將麵粉揉成光滑麵糰。

2. 直接做成25-30g的小劑子，然後醒發15分鐘

3. 擀成圓皮後包成包子

4. 將包好的包子放在已經加了溫水中的鍋中，注意⚠️是溫水不是熱水哦！發酵20-30分鐘，看到包子已經是原來的1.5倍大。

5. 開大火蒸7分鐘，開啟蓋子。

6. 香噴噴的包子出鍋了

7. 趁熱食用吧

8. 我用蒸籠蒸了一鍋