零基礎的涼拌雞胸絲（香辣口味）

用料  

零基礎的涼拌雞胸絲（香辣口味）的做法  

1. 雞胸洗淨，冷水下鍋，鍋中放乾薑和料酒。大火煮開鍋，15分鐘。取出放涼。

2. 撕成細絲。

3. 蔥白切細絲放入小碗，幹辣椒剪成小段，再放入白芝麻。植物油入鍋燒熱，澆到碗中，激發出香味。

4. 在碗中加入鹽和糖，將澆熱油的蔥絲全部放入大碗中，攪拌均勻即可享用。
   這個方法拌牛肉絲也可以，只是牛肉絲撕起來費些功夫。