關於食用柚子皮的益處，大家可以去度娘普及一下，這裡就不囉嗦了！南昌特色！想起來就流口水了……姐夫家的祕方，這次要過來試著自己動手做，非常成功，所以好東西大家分享！
用料
| 柚子皮 | 2只 |
| 小米椒 | 20個 |
| 蒜頭 | 4頭 |
| 黑芝麻 | 30g |
| 冰糖粉 | 40g |
| 香油 | 2勺 |
| 生抽 | 60克 |
| 鹽 | 5克 |
| 魚露 | 4滴 |
柚子皮洗淨切片後放入開水鍋內煮2分鐘後撈出
![香辣 涼拌 柚子皮 醃製 — 零基礎快手版 0失敗的做法步驟圖 第2張]( "香辣 涼拌 柚子皮 醃製 — 零基礎快手版 0失敗的做法步驟圖 第2張")
冷水沖洗後擠幹水，重複三遍
![香辣 涼拌 柚子皮 醃製 — 零基礎快手版 0失敗的做法步驟圖 第3張]( "香辣 涼拌 柚子皮 醃製 — 零基礎快手版 0失敗的做法步驟圖 第3張")
再次入開水鍋中煮1分鐘後撈出擠幹水份備用
![香辣 涼拌 柚子皮 醃製 — 零基礎快手版 0失敗的做法步驟圖 第4張]( "香辣 涼拌 柚子皮 醃製 — 零基礎快手版 0失敗的做法步驟圖 第4張")
微波爐裡叮2分鐘後取出晾涼
![香辣 涼拌 柚子皮 醃製 — 零基礎快手版 0失敗的做法步驟圖 第5張]( "香辣 涼拌 柚子皮 醃製 — 零基礎快手版 0失敗的做法步驟圖 第5張")
蒜頭切碎
![香辣 涼拌 柚子皮 醃製 — 零基礎快手版 0失敗的做法步驟圖 第6張]( "香辣 涼拌 柚子皮 醃製 — 零基礎快手版 0失敗的做法步驟圖 第6張")
小米椒去蒂切碎和蒜末混合
![香辣 涼拌 柚子皮 醃製 — 零基礎快手版 0失敗的做法步驟圖 第7張]( "香辣 涼拌 柚子皮 醃製 — 零基礎快手版 0失敗的做法步驟圖 第7張")
所有調料拌勻就大功告成了！放冰箱醃製一晚便可享用美食了！我是沒忍住，立刻就開動了♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
![香辣 涼拌 柚子皮 醃製 — 零基礎快手版 0失敗的做法步驟圖 第8張]( "香辣 涼拌 柚子皮 醃製 — 零基礎快手版 0失敗的做法步驟圖 第8張")
小貼士
怕辣的請酌情少放辣椒
容器一定要用開水燙過晾乾才用
