泡椒雞翅尖

用料  

泡椒雞翅尖的做法  

1. 將八角，花椒，香葉，姜，鹽，雞翅，冷水下鍋煮開之後放入酒，白醋。再煮5-10分鐘，用筷子叉一下雞翅，可以穿入即可

2. 煮開後將雞翅撈起，用冷開水洗去雞翅表面的油漬，大概洗2-3次後，放入事先準備好的冰水中

3. 撈出泡好的雞翅放入密封碗鍾，上面鋪上黃瓜，檸檬

4. 倒入泡椒以及泡椒水（能吃辣的話可以將泡椒切開），再倒入100-200ml的白開水和少量白醋，蓋上密封碗過3-4小時就可以食用了。夏季請記得放冰箱，時間更久，會更入味哦～妥善儲存可放3-4天。

小貼士

1.煮雞翅時，放入白醋除了除腥以外還有增白的作用。
2.此菜譜可用於泡椒雞爪等。