用料
雞翅尖 | 半斤 |
青椒 | 2個 |
姜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
花椒 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
幹辣椒 | 5個(可不加) |
香葉、八角 | 各1個 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
豆瓣醬 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
辣椒雞翅尖的做法
雞翅尖➕料酒、薑片,焯熟撈出翅尖。途中我們去準備青椒去籽切段
熱油下幹辣椒、蒜、姜、花椒、香葉、八角(家裡沒有八角了,所以這次沒有放),炒香
加一勺豆瓣醬,炒熱
下雞翅翻炒,➕兩勺生抽、一勺老抽、少許白糖提鮮
放入青椒翻炒至青椒熟了,加一些芝麻翻炒均勻,出鍋!太香了吧!
小貼士
幹辣椒可以不加,也可以選擇只放幹辣椒不放青椒,總之一切以自己口味為主~