用料1 (涼拌爽口蘿蔔皮)
| 水蘿蔔皮 | （1個蘿蔔的） |
| 鹽 | 1/2茶匙（3克） |
| 生抽 | 2湯匙（30ml） |
| 米醋 | 4湯匙（60ml） |
| 糖 | 1茶匙（5克） |
| 辣椒油 | 1茶匙（5ml） |
| 熟芝麻 | 1茶匙（5克） |
| 冰塊 | 1盒 |
用料2 (酸甜蘿蔔絲)
| 水蘿蔔 | 半個 |
| 青蘋果 | 半個 |
| 檸檬汁 | 1/2茶匙（3ml） |
| 糖 | 2湯匙（30克） |
涼拌爽口蘿蔔皮+酸甜蘿蔔絲的做法1
將水蘿蔔洗淨，去除根部和頭部，用刀將蘿蔔皮片下來，最好片的厚一些，讓皮上帶有一些紅色的蘿蔔肉
盆中倒入清水，加入冰塊，然後將蘿蔔皮放入浸泡30分鐘
取出後瀝乾水分，切成細絲，放入碗中調入鹽後攪勻，醃製15分鐘
醃製後用手擠壓一下蘿蔔絲，會有一些湯汁出來，倒掉不用
然後，往蘿蔔皮裡調入生抽，米醋，糖和辣椒油攪勻，最後撒上白芝麻即可
涼拌爽口蘿蔔皮+酸甜蘿蔔絲的做法2
