這款吃完蒜味不重，比較喜歡。
用料
| 拉皮 | 張 |
| 菠菜 | 把 |
| 蠔油 | 勺 |
| 香油 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 陳醋、白醋 | 勺 |
| 蒜 | 1小瓣 |
| 辣椒油 | |
| 麻醬(加水） | |
| 糖 | |
| 雞精 |
菠菜拉皮的做法
菠菜洗淨焯水，過涼水攥幹，切斷。
現成拉皮涼白開沖洗一遍，放入菠菜中。
蒜一小瓣切碎，儘量細碎一些，放入拉皮菠菜中。
調料汁：用溫熱水稀釋半碗麻醬(多放），裡面加入白糖(多放）、陳醋、白醋、醬油、香油、耗油、鹽、雞精，所有醬汁攪拌均勻，再倒入菠菜拉皮中攪拌。
小貼士
1.蒜儘量細碎，既可以給菜提味，吃完嘴裡蒜味又不重。
2.好吃的竅門就是糖和麻醬要多放。
