可以當零食吃的：網紅酸辣鳳爪

黃先生喜歡吃鳳爪，get到這道檸檬百香果鳳爪放冰箱儲存，好吃又健康

用料  

可以當零食吃的：網紅酸辣鳳爪的做法  

1. 雞爪去指甲、切小塊，冷水下鍋煮沸，目的去血水。

2. 去浮沫，把雞爪在清水洗淨

3. 洗淨的雞爪

4. 鍋內放入大料、茴香、香葉、適量黃酒和冷水

5. 水燒開後雞爪下鍋，煮沸後再煮5分鐘

6. 煮雞爪的時候準備好配料，香菜切小段，小米椒切碎，洋蔥、大蒜、老薑切小片

7. 檸檬切小片

8. 百香果多做了點備用

9. 雞爪煮好後放入提前準備好的冰水中浸泡一會兒

10. 瀝乾備用

11. 雞爪和配料混合

12. 生抽、米醋1:1混合，加入適量白糖嚐嚐味道，不斷調整用量，倒入雞爪中攪拌均勻

13. 攪拌完成

14. 放入冰箱冷藏4小時。酸酸脆脆、大功告成

小貼士

1.提早準備好冰水，建議直接用礦泉水放冷凍室冰半小時左右；煮好的雞爪過一遍冷水能讓口感更脆爽。
2.醬油醋比例比較自由，邊調味邊品嚐，放少量白糖，增加鮮味。
3.口味重的可以攪拌的時候放少量食鹽或蠔油，冰箱裡冷藏的時候，不時攪動使入味均勻。