蒸螃蟹只需要10分鐘

喜歡吃螃蟹，但每次都在老媽家蹭吃，不會調汁，也沒想過蒸螃蟹只需要10分鐘。超級簡單！以後再也不需要求助別人啦！哈哈～

有人回覆說10分鐘短，吃了會腹瀉。那你完全可以不看菜譜蒸1小時也沒人管啊！我寫了涼水上鍋13分鐘，水開大火10分鐘足以。螃蟹個兒大的就適當延長時間，實在不放心你就15-20分鐘也ok，蒸熟了，黃不流出來，就可以啊！

蘸汁的問題，每個人口味不同，喜歡什麼都可以～有人喜歡不蘸汁。就好像南北口味差異。吃螃蟹，吃的開心就好，何必計較那麼多呢。

用料  

蒸螃蟹只需要10分鐘的做法  

1.      昨天晚上買的活螃蟹，放了一些水，養了一個晚上，早上發現還在吐泡泡。（不過老媽說可以不放水，螃蟹上蓋上一塊溼毛巾，好像活著的機率更大）用刷子刷乾淨，我只是簡單刷了一下，儘管它被五花大綁著，但我還是不太敢弄。放入蒸鍋，螃蟹大寒，於是我在每個上面放了薑片。翻著放是為了防止流黃兒。涼水上鍋的話13分鐘，熱水大火10分鐘足矣，然後悶3分鐘。一定大火！（螃蟹個頭大的話請適當延長時間，保證至少15-20分鐘）

2. 下面就是調汁啦！第一次調，味道還不錯。2勺醬油，3勺醋，薑末適量，蠔油2勺，香油1勺。ok！

3. 出鍋～蘸汁。味道美極了！