幹蝦仁蒸蛋

看過菜譜，做過很多次，改良過，就喜歡這個味

用料  

幹蝦仁蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 準備5個雞蛋攪均，

2. 幹蝦仁10只左右泡水備用

3. 加入1-1.5倍涼白開，撇去泡沫，有顏值要求可以過濾一下

4. 蓋上保鮮膜，扎幾個孔，水開上鍋蒸，大概蒸十幾分鍾（我的碗太厚了，費時間）只要表面凝固就行

5. 花生油加入蔥爆香，

6. 炸好的油跟3勺生抽 混在一起

7. 擺好蝦，倒入醬油，在蒸一會，2-3分鐘

8. 撒上蔥花出鍋，出鍋前可以關火燜一會

小貼士

油必須要炸好的才香，香油可能不是一個味道，試過蒸魚豉油，不是很好吃