15分鐘搞定懶人快手菜——豉香豆腐

有什麼菜是可以15分鐘搞定的？就是它了，無需煎炸，只需煮一煮再調個汁，15分鐘從備菜到成品一氣呵成。熱乎乎的豆腐軟軟嫩嫩，在豉香汁裡蘸一蘸，讓豆腐周身吸滿味汁，入口時豆腐的豆香混合著豉香，清淡的豆腐口感一下變得豐富起來。關鍵是簡單易學又美味可口。

用料  

15分鐘搞定懶人快手菜——豉香豆腐的做法  

1. 豆腐洗淨切成長方形塊。

2. 鍋中加水大火燒開後放入切好的豆腐塊。

3. 鍋中加入鹽。

4. 然後蓋蓋中小火悶煮5分鐘。

5. 撈出裝盤備用。

6. 蔥切成蔥花。

7. 姜切成姜沫。

8. 長線椒切成小丁。

9. 鍋中加油中火燒到油冒大煙。

10. 將蔥花、姜沫、長線椒丁、芝麻放入碗中，將熱油倒入碗中。

11. 碗中加入蒸魚豉油並攪拌均勻即可。

12. 讓豆腐在豉汁裡翻滾一下，裹上滿身的料汁時才是最美味的。

小貼士

1、豆腐最好選滷水豆腐。
2、豆腐煮的時間不易過長。
3、油溫不易過低，否則炸不出香味。