【懶人生酮快手菜】15分鐘蒜香黃油煎雞排

平時懶得做飯，就煎這個雞排。感覺像吃垃圾食品一樣滿足，吃完就快樂。

用料  

【懶人生酮快手菜】15分鐘蒜香黃油煎雞排的做法  

1. 第一步，雞腿肉/雞胸肉洗乾淨（雞腿肉比雞胸肉好吃，雞胸肉太柴了。要生酮的同學們推薦雞腿肉，脂肪含量更高）

2. 第二步，用刀背把雞排斜著把雞肉的紋理都拍斷，正面反面都拍。把雞腿拍平了就差不多了（這個過程很解壓很爽）

3. 第三步，雞肉的正面反面撒上黑胡椒和海鹽醃一下
   （我用的是研磨器現磨的，撒的比較均勻，比靠自己撒黑胡椒粉和食鹽的要方便，而且更香，西餐必備。沒有就用普通的，沒有黑胡椒也算了，反正調料自己想放什麼就放什麼）
   
   趁醃雞排的這幾分鐘可以給大蒜剝皮，切配菜，擺盤（我比較懶，直接洗了一個西紅柿，一根黃瓜，切片 ，一個蘋果切塊。然後撒了一點比丘的焙煎芝麻醬【就是那種白色的日式沙拉醬】）
   
   配菜看心情，冰箱裡面有什麼就放什麼（土豆生酮就別吃了，其他都好說，紅蘿蔔少吃一點也行）
   要熟的吃的菜（比如說捲心菜，豆角，西葫蘆什麼的，我一般就是先水煮，然後用煎雞排剩下的油炒一下，很香，味道非常西餐廳
   

4. 第四步，切一大塊黃油（大概20克，隨意吧，別不夠煎雞排就行）下鍋，在鍋裡面把黃油晃一晃，儘量鋪滿平底鍋，把剛剛剝好的蒜丟進去

5. 第五步，不用等，把蒜丟進鍋裡以後，就直接丟雞肉下鍋，在鍋裡面鋪平
   （為什麼不用等，因為肉要冷油下鍋，菜要熱油下鍋，這個廚房小技巧記牢，做菜的原則）
   
   中火煎兩分半鐘，2分鐘也行（兩分半雞排表面會有一層金黃的殼，很脆很香，兩分鐘雞排很嫩，除了嫩就沒啥了。想香香脆脆的那就煎兩分半。）把握不好時間的，可以拿個筷子在旁邊等著，過一下翻起來看一眼😂這樣就不用擔心煎過頭了
   
   （推薦電磁爐，電磁爐可以看時間，菜鳥的親媽。電磁爐煎東西煲湯絕了，炒菜不咋地）
   

6. 第六步，翻個面繼續煎兩分鐘到兩分半（第二面煎的時間可以比第一面稍微短一點，煎第一面的時候已經把第二面也略微加熱了，所以第二面熟的更快，用時可以 短一點）

7. 最後一步，關火，裝盤，拍照，吃吧！
   
   總用時15分鐘！
   
   

8. 最後附上這頓飯的營養成分表，包括每一個食材的碳水含量。
   我採取的是溫和生酮，所以一天控制碳水在攝入量在50克之內就可以了。如果想嚴格生酮的朋友們，那就不要吃蘋果了哈哈。一個蘋果22克碳水，死了。。。。

9. 
   我採取的是溫和生酮，所以一天控制碳水在攝入量在50克之內就可以了。如果想嚴格生酮的朋友們，那就不要吃蘋果了哈哈。一個蘋果22克碳水，死了。。。。

小貼士

我平時很不喜歡把蘋果當水果吃，蘋果一般就是做沙拉或者煎雞排的時候當配菜[捂臉]蘋果是生酮可以適當吃的水果。其他水果，除了草莓藍莓這些莓果類的，生酮這段時間能少吃就少吃吧。