超級下飯之牛肉沫燒茄子

🇺🇸美國疫情越來越嚴重 已經確診超過36萬了 哪裡也去不了 在家每天長廚藝哈😄
昨天下午去附近的越南小超市買調料 看到了茄子🍆好久沒吃過茄子了 買了三個回來 看到冰箱還有昨天剩了一點牛肉 整一個午飯一人食吧 快手又超級下飯😄

用料  

超級下飯之牛肉沫燒茄子的做法  

1. 把茄子洗淨切塊 牛肉碎在碗裡放少許澱粉 生抽 胡椒粉 抓勻醃製一會

2. 準備蔥薑蒜 我還加了兩個小辣椒 可放可不放 根據個人口味

3. 熱鍋放油 撒入姜和蔥

4. 倒入醃製好的牛肉碎 翻炒至變色

5. 倒入切好的茄子 翻炒一會

6. 倒入茄子後翻炒的時候如果看到鍋快乾了 就倒入少許水 一點點水防止幹鍋 加生抽翻炒 蓋上鍋蓋燜兩三分鐘

7. 開啟鍋蓋 倒入蒜末 蠔油 再翻炒十秒出鍋

8. 😋yummy 乘上米飯 開動吧！

小貼士

茄子和蒜比較配 所以我切了超多的蒜末 🧄蒜末放多一些 更出味道！