饞到不行的咖哩拌麵

半夜刷抖音刷到了新疆炒米粉，真的饞到不行，開啟冰箱捯飭出了咖哩拌麵

咖哩醬汁掛在面上，吃一口
嘴裡充滿了雞蛋的香甜和咖哩的鮮香

用料  

饞到不行的咖哩拌麵的做法  

1. 打散雞蛋，起油鍋

2. 倒入雞蛋，炒到表面有明顯的焦（琥珀色那種）

3. 倒入冷水，這個時候先不要放那麼多，等湯煮到奶白色了再慢慢加水

4. 湯煮開之後放入咖哩塊

5. 放入面

6. 不斷攪拌，因為咖哩塊加了之後，湯會逐漸變稠，要時不時攪拌一下

7. 加入生菜和酸豆角

8. 加入一小撮鹽（建議嚐嚐味道再酌情新增）

9. 再拌兩拌就可以出鍋啦

小貼士

1.我用的碗的碗口大概有巴掌那麼大，5釐米高，可作參考

2.我用的酸豆角是美宜佳就有賣的速食的那種

3.炒雞蛋用大火，加入面之後轉小火

4.酸辣豆角酌情新增，能吃辣可以多放