【火腿豌豆】

火腿豌豆是一道江南家常菜，簡單的食材搭配，又好看又好吃。火腿鹹鮮有味，豌豆鮮中帶甜，春筍脆嫩清新。用勺子舀起一勺送入口中，滿滿春日氣息。

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用料  

【火腿豌豆】的做法  

1. 金字火腿切丁，春筍剝殼切丁，豌豆剝粒。

2. 春筍丁焯水，1分鐘後加火腿丁一同汆燙1分鐘。

3. 豌豆粒焯水30秒，過涼水。

4. 油溫3成熱時，下火腿丁、筍丁炒出香味，放豌豆粒翻炒均勻2分鐘。

5. 加水、料酒、鹽燒2分鐘即可。