考試前一定要吃一碗有雞蛋的面是我從小到大一直保留的一個小迷信
希望所有吃了這碗麵的人都能沾到好運
用料
| 蕎麥麵 | 1把 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 配料（金針菇、青豆、玉米粒、海苔，ect.） | 用量隨意 |
| 小米椒 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
快手酸爽幹拌蕎麥麵的做法
煮麵條
同時把醬料（生抽2:醋2:糖1:麻油1）加小米椒調勻放碗裡瀝出煮好的麵條直接放碗裡
放一小會 讓糖在底部融化
然後拌開放一邊晾著
ps：為了方便直接扔碗裡，熱騰騰的麵條會直接把糖融化，講究勁道口感的就不要用這個方法了煮配料
同時煎雞蛋弄好了直接擺上或者拌開
完事兒
小貼士
這個菜譜的精髓在於
快
