五星飯店：清蒸鱸魚🤓

個人認為，味道不輸飯店，你們可以試試哦

用料  

五星飯店：清蒸鱸魚🤓的做法  

1. 買一條鮮活的鱸魚，讓別人宰殺好，自己多清洗幾遍，尤其肚子裡洗乾淨，然後用鹽在表面和肚子裡多按摩洗洗（去腥），用刀從裡面劃刀，沿著中間魚骨兩側劃開

2. 準備生薑6片，小蔥5根切成段，依次將生薑片和蔥段擺在盤子底部，放入一雙筷子，交叉擺放，把劃好的魚擺在上面

3. 水燒開，把盤子放在lie子上，蓋上鍋蓋中火煮8分鐘，這個時間準備配菜，香菜、大蔥白、姜、小蔥葉、大紅椒切絲。同時調製蘸料，水，生抽，蒸魚豉油，冰糖按照4421的比例，調好，然後放入鍋中加熱融化即可，然後盛出來等待涼

4. 魚端出來，把配菜鋪在魚身上，熱鍋涼油，加熱到7成熱，然後澆在配菜上，激發香味，把涼的配料倒入盤中，即可實用