酸酸甜甜的話梅配上小排，做法超級簡單，要是吃膩了糖醋排骨，就試一下話梅小排吧！真的好吃又開胃，特別適合不愛吃飯的小朋友哦！
用料
| 小排 | 適量 |
| 話梅 | 適量 |
| 蔥、姜、料酒 | 適量 |
| 生抽、老抽、醋（糖） | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
超下飯的話梅小排的做法
話梅用溫水泡10分鐘
![超下飯的話梅小排的做法圖解 做法步驟 第2張]( "超下飯的話梅小排的做法圖解 做法步驟 第2張")
小排冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒焯水
![超下飯的話梅小排的做法圖解 做法步驟 第3張]( "超下飯的話梅小排的做法圖解 做法步驟 第3張")
撈出瀝乾
![超下飯的話梅小排的做法圖解 做法步驟 第4張]( "超下飯的話梅小排的做法圖解 做法步驟 第4張")
起鍋下油加冰糖，炒出糖色
![超下飯的話梅小排的做法圖解 做法步驟 第5張]( "超下飯的話梅小排的做法圖解 做法步驟 第5張")
下小排翻炒
![超下飯的話梅小排的做法圖解 做法步驟 第6張]( "超下飯的話梅小排的做法圖解 做法步驟 第6張")
加開水沒過小排，加薑片、生抽、老抽（醋、糖可自選）
![超下飯的話梅小排的做法圖解 做法步驟 第7張]( "超下飯的話梅小排的做法圖解 做法步驟 第7張")
最後加入話梅
![超下飯的話梅小排的做法圖解 做法步驟 第8張]( "超下飯的話梅小排的做法圖解 做法步驟 第8張")
煮開後小火煮30分鐘
![超下飯的話梅小排的做法圖解 做法步驟 第9張]( "超下飯的話梅小排的做法圖解 做法步驟 第9張")
大火收汁，關火
![超下飯的話梅小排的做法圖解 做法步驟 第10張]( "超下飯的話梅小排的做法圖解 做法步驟 第10張")
出鍋裝盤，撒芝麻
![超下飯的話梅小排的做法圖解 做法步驟 第11張]( "超下飯的話梅小排的做法圖解 做法步驟 第11張")
小貼士
最後調味的時候，喜歡酸的可以加醋，喜歡甜的可以加糖
