超快手雞肉煲仔飯（鑄鐵鍋燜飯）

上班族們又或者是苦逼的留學🐶（畢竟我也經歷過留學生活），朝九晚五下班放學回家根本不想進廚房有沒有？！但是天天在外面下館子，日子久了也很不舒服，重油，重鹽，重味精對身材和健康都特別不好（更別說還花錢了，哈哈）。

所以我覺得對於上班族或者留學生們來說，快手，營養又美味簡單的飯菜是最重要的。

這道菜從材料準備到做好不超過30分鐘，也有米飯有肉有蔬菜，足夠營養啦。

用料  

超快手雞肉煲仔飯（鑄鐵鍋燜飯）的做法  

1. 米淘好，放上青豆（我用的是超市冷櫃裡賣的冰凍青豆）和水。水比米高0.8的高度就夠啦。

2. 放好水以後我放了兩勺紅燒肉汁，沒有的話可以加一點點雞精。或者全部煮米用的水用高湯代替。
   接著蓋上蓋子，中火煮開。轉小火，鬧鐘設定10分鐘。

3. 準備完米開始醃肉。雞胸肉用老抽，生抽，料酒，胡椒粉，蠔油，糖醃5分鐘。有蒜蓉醬也可以放點。

4. 平底鍋把油熱好，放入雞肉。中火兩邊煎熟並且有點焦黃。倒入剛剛醃肉的汁，大火煮開。
   
   這個時候米飯鍋子應該也到10分鐘了。米飯鍋子關火，把雞肉切好放上去。
   蓋上蓋子燜10-15分鐘。
   這個時候注意不要把鍋子爐子上撤開。鑄鐵鍋保溫性很好，用餘熱足夠把米粉燜得很香。

5. 時間一到，直接上鍋開吃！碗都可以少洗一個有木有😁！

小貼士

這個分量適合兩人用，我用了18cm的le creuset鍋子。
煮米飯的10分鐘內注意也要用小火哦！