用料
大米 | 2杯 |
香腸 | 2根 |
油 | 10克 |
青菜 | 5顆 |
香油 | 1勺 |
雞蛋 | 1個 |
鑄鐵鍋版臘腸煲仔飯的做法
大米淘洗乾淨浸泡半小時
鐵鍋內加油塗抹在內壁
倒入泡好的米
加蓋中火到蒸汽冒出改小火五分鐘
米飯湯汁減少,八分熟時加入臘腸和薑絲,中間打入一個雞蛋~蓋好蓋子~小火五分鐘關火悶十五分鐘
時間到,另起一鍋煮好青菜碼在周圍。
煲仔飯做好,加料汁拌拌開吃吧~
小貼士
鑄鐵鍋和土鍋都可以用導熱盤輔助加熱,不容易糊底增加熱效應~
料汁可以用四勺生抽,半勺老抽,半勺糖,半勺香油加三勺純淨水調製