外酥裡嫩的香煎薯餅

土豆又名馬鈴薯，是我國最常見的農作物之一。土豆營養豐富，既可做菜，也可作為主食。今天做了一道香煎薯餅，外酥裡嫩，我是用電餅鐺倒少許油慢慢煎的，吃起來不油膩，無負擔。你也可以用油炸，那樣應該會更香。

用料  

外酥裡嫩的香煎薯餅的做法  

1. 土豆切塊。

2. 土豆下鍋蒸熟。

3. 蒸好的土豆壓成泥。（建議用菜刀在菜板上壓，這樣壓起來很快）

4. 土豆泥中加入適量澱粉、黑胡椒、鹽，和成團。

5. 打散雞蛋。取土豆泥做成小餅狀，表面裹一層蛋液，再沾上一層面包糠。

6. 電餅鐺刷油，放入沾好麵包糠的土豆餅慢慢煎，注意翻面。

7. 煎至兩面金黃就好啦。外酥裡嫩，低脂少油，做起來也很簡單，快來試試吧！