外酥裡嫩的菜煎餅～餃子皮版

少油健康方便又快捷，在家也能吃上迷你版的美味菜煎餅😄

用料  

外酥裡嫩的菜煎餅～餃子皮版的做法  

1. 菠菜洗淨後焯水10秒鐘撈出控水投涼
   胡蘿蔔去皮後用刨絲器刨成細絲
   然後把菠菜擠幹水分切成細末

2. 在菠菜中加入2克味椒鹽，1小勺蠔油，一點點雞精，半勺香油拌勻後放入碗中（具體鹹淡可以根據自己的喜好調整）
   加入胡蘿蔔絲，香蔥，適量芝麻
   最後打入一個雞蛋（蛋液根據菜量的多少作相應調整，不能太稀❗️）
   最後加入1勺沉澱後的水澱粉
   全部攪拌均勻備用

3. 取一張餃子皮在中間位置放入適量拌好的餡料（不要放太多）
   上面再覆蓋一張餃子皮
   壓緊邊口，捏幾個花邊防止露餡

4. 不沾電火鍋刷上適量油放入做好的餅胚，蓋上蓋子中火烙至定型（差不多2～3分鐘）

5. 翻面後蓋上蓋子再烙2分鐘左右（喜歡焦脆的可以適當延長時間）

6. 少油簡單外酥裡嫩營養又美味的菜煎餅幾分鐘就能製作完成

小貼士

雞蛋不用炒，一方面減少了油量，再則這樣調製後吃起來感覺比較嫩