魚香肉絲炒年糕

用料  

魚香肉絲炒年糕的做法  

1. 材料準備：
   
   瘦肉100克
   
   香菇6朵
   
   胡蘿蔔1/3根
   
   魚香肉絲醬100克
   
   油少許
   
   澱粉少許
   
   料酒1勺
   
   蔥2根
   
   紅椒少許
   
   年糕片300克
   
   
   
   瘦肉切絲，用料酒，澱粉上漿。
   
   香菇切絲。
   
   胡蘿蔔切絲。
   
   蔥切小段。
   
   紅椒切絲。

2. 熱鍋冷油，倒入肉絲，翻炒至變色，倒入香菇絲，胡蘿蔔絲，翻炒，加魚香肉絲醬，炒至8分熟，盛出備用。

3. 魚香肉絲

4. 不洗鍋，鍋裡再略加點油，倒入年糕，不停翻炒，不要讓年糕結底，加生抽，再翻炒，年糕略變軟，倒入剛才炒好的料，不停翻炒至年糕變軟變熟，加紅椒絲，蔥段，炒勻，即可出鍋。

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