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這次買到的年糕比較有韌性,不容易軟,所以先煸炒年糕,再放肉絲最後放青椒絲
用料
香菇青椒肉絲炒年糕的做法
五花肉切成絲放少許澱粉,青椒切絲,香菇切片,年糕片用水泡軟
五花肉的肥肉下鍋煸出出油脂
放入蔥薑蒜末及小紅辣椒末
放入年糕煸炒
加入肉絲和香菇片,然後是青椒絲,
調入料酒,生抽,鹽,少許花椒粉
加少許水防止年糕粘鍋
出鍋前放入蔥末及香菜末
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