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用料
和小飯店一樣的番茄炒蛋的做法
雞蛋打散,加適量鹽和料酒(料酒是為了去腥)鍋內加油先炒雞蛋,只要成型就用鏟子劃開小塊,然後盛出盆備用。
鍋內加油放入番茄翻炒,加適量鹽,覺得番茄有點出汁水後加入適量番茄醬繼續翻炒,然後把剛才炒好的雞蛋一起倒入繼續翻炒,不用炒太久不然雞蛋就老了。
裝盆,撒入小蔥
小貼士
加番茄醬色面會更加好看,而且會有更加濃郁的醬汁,這招是在老盛昌吃飯的時候偷偷看到廚師這麼做的
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