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特色八寶粥,和小吃店的一模一樣!

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特色八寶粥,和小吃店的一模一樣!的做法步驟圖

疫情當前,想吃就得自己動手!

用料  

糯米 500克
銀耳 4朵
枸杞 20粒
紅棗 5顆
芝麻 50克
黃豆 100克

特色八寶,和小吃店的一模一樣!的做法  

  1. 糯米放鍋裡,米和水1:2上鍋蒸熟,蒸鍋下面熬銀耳湯,差不多一個半小時就都OK了
    (蒸米建議用不鏽鋼盆,導熱好,為了讓米有軟爛的感覺建議一直蒸著,反正一鍋不費火)

    黃豆洗乾淨放在炒鍋,炒至每顆開裂,注意一直要用小火併且持續翻動,怕糊~炒大概15分鐘,盛出來盤子晾涼,用破壁機打碎裝罐

    黑芝麻下鍋小火炒香,聞著香味後盛出晾涼

    最後挖兩勺糯米鋪底,澆上熬出膠的銀耳湯,依次放白糖,黑芝麻,黃豆麵,枸杞,紅棗幹,甜度看個人喜好

    開吃!

    特色八寶粥,和小吃店的一模一樣!的做法步驟圖 第2張
  2. 晶瑩剔透,粘度也剛好

    特色八寶粥,和小吃店的一模一樣!的做法步驟圖 第3張
  3. 黃豆麵是這個八寶粥的精髓噢!可以多放點,根本停不下來

    特色八寶粥,和小吃店的一模一樣!的做法步驟圖 第4張