四川酸辣面

用料  

四川酸辣面的做法  

1. 1、煎一個雞蛋，把火腿腸放在鍋裡和雞蛋一起油煎一下。2、準備調料：一個大碗放入熟的白芝麻多放一點，辣椒粉多放一點，花生米適量，把蒜瓣切碎，蔥花切碎，放入碗內。3、熱鍋熱油，熱好的湯油（可以稍微多點油比較香）倒入剛才碗裡和食材一起攪拌。4、攪拌好的調料在放入一點鹽和糖。4、下面條，準備掛麵就行，麵條要下的硬一點嚼起來更有口感。5、麵條下好後，把面撈出來放入冷水裡涼一涼，剩下的熱滾滾的麵湯倒入調料碗中。6、冷水浸過的麵條在放入準備好的調料碗裡攪拌，根據自己需求的酸辣度可以在放入一點調料。然後放入煎蛋和火腿腸，在撒一點蔥花，香菜裝飾即可。