四川碗雜麵

碗雜：是豌豆和雜醬加上綿軟耙豌豆、噴香的雜醬、配上碗底的調料實在是太好吃😋

用料  

四川碗雜麵的做法  

1. 這是我提前做好的雜醬（薑末加生的五花肉末一起翻炒均勻出油後加老抽、花椒麵）

2. 準備好耙豌豆（菜市有賣）

3. 鍋裡少量的油加蔥薑蒜末加入耙豌豆

4. 翻炒均勻

5. 加入適量清水（另起鍋煮麵條）

6. 碗底調料：麵碗中加入蒜水一勺、辣椒油、鹽、雞粉、花椒粉、麻油

7. 再加提前熬好的大骨湯

8. 提前買好的鹼面

9. 洗好的萵筍葉

10. 然後下入麵條🍝加入菜葉

11. 麵條撈入碗中加入耙豌豆湯、雜醬就可以吃啦