（簡單美味的）本幫紅燒肉

爸爸的紅燒肉一直是我最喜歡吃的菜之一。
這個燒法最簡單也保留了紅燒肉最本味的味道。
一起來試試吧！

用料  

（簡單美味的）本幫紅燒肉的做法  

1. 五花肉切小塊洗淨，把五花肉放入清水加一勺黃酒浸泡30分鐘去血水。

2. 冷水下鍋，放蔥結，生薑，料酒，一起燒至水開後三分鐘撈出，清水洗淨，瀝乾放涼備用。

3. 小火起鍋，倒油（油可以稍微多一點）生薑爆香後，倒入五花肉煸炒至微微泛黃，加入一把冰糖（冰糖量按自己口味來定，我口味偏甜所以會加的多一點）冰糖和肉一起不停翻炒至冰糖融化，加一勺料酒去腥，倒入清水（水要過肉一指以上）加入蔥段，大火煮開轉小火燜40分鐘。

4. 最後轉大火不停翻炒收汁即可。