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用料
上海本幫菜之紅燒肉的做法
把五花肉洗乾淨切塊,先把鍋燒熱,然後倒一點油,放入蔥姜,五花肉煸炒
我們要炒出豬油
倒入2勺料酒
2勺老抽,1勺生抽
放入冰糖
倒入一碗溫水,水要沒過豬肉
蓋上鍋蓋,先大火煮開,然後改小火燉煮
煮到湯汁只有一半的時候再調中火收汁
等汁水變濃稠就可以出鍋裝盤啦
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