老爸燒的牛腩真是超級無敵
用料
牛腩 | 1000克 |
黃酒 | 2湯匙 |
鹽 | 1湯匙 |
白糖或冰糖 | 2湯匙 |
土豆 | 個 |
胡蘿蔔 | 根 |
洋蔥 | 個 |
怎麼燒牛腩 🌟牛腩三吃之咖哩 茄汁 清燉的做法
牛腩 買來的冰凍牛腩 連著包裝自然解凍 千萬不可放熱水裡解凍 重要重要重要 一定要有耐心 此步驟決定最後的成敗
解凍完成後 用清水稍稍沖洗即可 切成較大塊
放入鍋內
加入2湯匙黃酒
1湯匙鹽
2湯匙白糖
加水蓋沒牛腩塊
電壓力鍋 煮40分鐘
等待牛腩的同時準備各色蔬菜
可以燒咖哩牛腩 也可以燒茄汁牛腩
蔬菜切成大塊快
土豆塊炒至表皮金黃
加入洋蔥塊
洋蔥塊炒出香味 加入胡蘿蔔塊
翻炒片刻後加入捲心菜
繼續翻炒
加入一杯水
撒少許鹽 大約2克 加蓋大火燒10分鐘
關火 加蓋繼續燜著
牛腩煮好了
取一半牛腩和湯汁放入鍋中
加入250毫升牛奶 4湯匙海南椰子粉
加入咖哩粉 拌勻
加入蔬菜拌勻 再加入1克鹽 小火
倒入一層油 繼續小火 繼續燒一下就可以關火了
這是另一半蔬菜 加入牛腩湯 番茄醬 油 大火 翻拌
放入2小勺糖
繼續大火煮一下下 就可以出鍋了
咖哩牛腩
茄汁雜菜
清燉牛腩
小貼士
買來的冰凍牛腩 連著包裝自然解凍 千萬不可放熱水裡解凍 重要重要重要 一定要有耐心 此步驟決定最後的成敗