板栗燒肉琺琅鍋版%板栗比肉好吃

甘甜的板栗，陳年的板栗更香，和松鼠搶食物

用料  

板栗燒肉琺琅鍋版%板栗比肉好吃的做法  

1. 先放一張終極圖鎮樓，將所有食材準備好備用

2. 冰糖放入燒熱的油中小火慢慢融化

3. 融化後會是焦糖色

4. 準備好五花肉。如果說是不喜歡吃太肥的話，可以用前腿瘦肉。

5. 翻炒，炒糖色

6. 搪塞上色均勻後加入姜和大蒜，繼續翻炒。

7. 加入料酒（我用的全是料酒，沒有防水，你們隨意），生抽，老抽鹽茴香。

8. 料酒的量滿過肉為準。如圖，用中火燒開

9. 燒開後蓋上鍋蓋，在蓋子上倒上水，staub 的琺琅鍋妙處就是，蓋子上的水分會迴圈到鍋子裡，所以蓋子上有水鍋子裡的水分就不會幹掉，轉小火慢慢燉吧

10. 這個時候你可以去準備板栗，我們都知道板栗，外面的一層衣很難剝，妙招就是將100度的開水倒入剝好的板栗中，然後很輕鬆就可以把那層衣去除。

11. 將處理好的板栗倒入鍋中，水量以滿過板栗為主，燒開，如果發現水不夠的話，可以適當的加一點水。如果是新鮮板栗的話提前半小時倒入煮就可以，我這個是上一年10月份的板栗，已脫水一般（有點幹）所以要燉1小時，但是這種板栗更好吃，甜

12. 最後燉好後攪拌下放入一把大蒜葉

13. 我比較喜歡吃板栗，所以我放的比較多，這裡有500克吧，你們也可以少放一點，然後家裡有小孩，所以我也沒有放味精/雞精