水煮🐂牛肉 你們期待已久的硬菜！拿走不送！🤓🤓🤓

自創版本！啥醬也不用！全憑❤️心情🤪🤪🤪

用料  

水煮🐂牛肉你們期待已久的硬菜！拿走不送！🤓🤓🤓的做法  

1. 準備配料。

2. 牛肉➕鹽一勺、糖半勺、雞精半勺、料酒兩勺抓勻。

3. 加入兩小勺澱粉

4. 再次抓勻，醃製15分鐘。

5. 起鍋燒油，小火7成熱。

6. 小火。將準備好的辣椒麵、麻椒粉倒入油內，不停攪拌。

7. 留出少量辣椒和麻椒粉。

8. 放入蒜末、紅綠辣椒丁。不停攪拌。

9. 同樣留出少量辣椒丁。

10. 加入生抽3勺

11. 蠔油一大勺

12. 再次攪拌直至沸騰（小火）

13. 依次放入豆芽

14. 芹菜段，翻炒

15. 再放入圓蔥

16. 豆皮

17. 最後放入金針菇，加入三小勺食鹽，翻炒均勻。

18. 加入一碗清水

19. 大火煮沸即可

20. 撈出配菜們

21. 鍋底留下煮菜的湯汁。

22. 將醃製好的牛肉換換下入湯汁中

23. 輕輕攪拌

24. 煮開後，再煮半分鐘。

25. 將牛肉連同湯汁一起倒入鋪好的配菜盆內。

26. 撒上之前留下的辣椒、麻椒粉和辣椒段，點綴些香菜和蒜末。

27. 起鍋燒熱油。

28. 澆在辣椒粉和蒜末上燙熟！

29. OK了。大米飯🍚盛起來😎😎😎

小貼士

1⃣️：青菜不要翻炒時間過長，粘勻調料即可。按照順序下鍋翻炒
2⃣️：牛肉切薄片，煮的時間一定不要過長。
3⃣️：炒醬時切忌小火。