醃酸豆角（無水版，零失敗）

這個酸豆角的醃製方法出自小連的媽媽，是小連教給我的。方法簡單易行，而且不易失敗！我記錄在這裡，有興趣的親可以試試哦！

用料  

醃酸豆角（無水版，零失敗）的做法  

1. 生豇豆洗淨，切成小段，放在陽光下晾晒，把水分晒乾，或者把它晒的有點皺皺的。

2. 然後收進一個盆子裡，放一些鹽抓勻，鹽比平日炒菜的量多一半就好。之後全部塞入密封的瓶子或者罐子裡，滴幾滴料酒然後蓋緊蓋子。在沒有陽光的陰涼處放置一星期左右就可以吃了。

3. 直接炒了配粥不錯，也可以肉末炒酸豆角之類的，特別爽脆下飯哦！

小貼士

1.記得就是什麼也不用放，就放鹽，這樣醃出來的酸豆角就特別的爽脆，好吃。
2.封口的時候一定要封好，要用密封的瓶子。蓋不緊就加保鮮膜，要保證是密閉的空間。