零失敗 酸辣開胃的醃黃瓜 超爽脆

喝粥，拌麵都離不開的醃黃瓜，無敵開胃，香辣過癮，主要是做法簡單，零失敗。

用料  

零失敗 酸辣開胃的醃黃瓜 超爽脆的做法  

1. 黃瓜切條，去掉黃瓜心

2. 加入小半勺鹽，抓勻，放置醃製半小時。

3. 醃出水分倒掉

4. 醃黃瓜的過程，調個醃料汁，香醋3勺。

5. 生抽4勺。

6. 蠔油1勺。

7. 老抽1勺。

8. 白糖一勺，攪拌均勻備用。

9. 小米辣切丁，蒜切片，姜切絲，花椒，八角。

10. 鍋中加多點油，小火煸炒香料，炒出香味倒入第八步準備好的醬汁攪拌均勻關火晾涼。

11. 加入醃出水分的黃瓜條拌勻醃製2—3個小時，最好密封冷藏一夜。