簡單醃酸菜，零失敗

每年冬天家裡都要醃上一大缸酸菜，然後我還會用玻璃瓶醃點酸菜絲，吃的時候直接從瓶子裡挖出來放鍋裡就行，非常省事

用玻璃瓶醃的過個一週左右就可以吃

用罐頭瓶就行

今天醃酸菜時想到也把這個辦法分享給和我一樣喜歡吃酸菜的小夥伴

用料  

簡單醃酸菜，零失敗的做法  

1. 自家院子裡的大白菜，把白菜外邊的葉子洗乾淨就行了，我家白菜比較大，一顆白菜差不多灌了一瓶，我就用的罐頭瓶

2. 把白菜切成絲，一層白菜一層鹽，先沙一下白菜的水，把水沙出來

3. 用鹽先醃一會，讓他出水

4. 醃軟了的白菜用紗布包起，擠出水分，放進玻璃瓶中，沒有紗布就用手擠吧，我感覺紗布擠的幹

5. 用筷子給它戳緊實，不要太滿，瓶口留出空間，用塑料袋給它密封起來，瓶口衝下倒放一週左右就可以吃了，到時候開蓋聞一下不是太酸就在醃幾天

6. 這是擠幹後的模樣，用紗布就是有點費手，哈哈，如果旁邊有男同志，就利用起來吧

小貼士

這是我今天做的，就分享給你們了，等醃好了我再傳圖片


這樣醃的酸菜做菜時直接開啟蓋子用筷子把它挖在鍋裡就行了，不用洗了