清湯丸子(零基礎)

清水丸子湯，清湯丸子屬於實在不太擅長於炸丸子，又想吃，口感清淡的！可以來試一試！

用料  

清湯丸子(零基礎)的做法  

1. 準備1斤肉餡(五花肉最好)，放10g鹽，薑末20g，蔥沫30g，100g花椒水，100g骨湯(或者清水)，2g胡椒粉，2g雞粉，蛋清2個(或者1個雞蛋)，耗油10g(也可以不放）香油3g，10g澱粉，因為肉餡第二天做，我放了3g白酒，當天做的就不要放了，當天做的可以放3g料酒，肉餡攪拌均勻，所有的調料都可以根據個人口味調整!

2. 再放老豆腐120g，1個香菇碎(可不放)，攪拌均勻

3. 清水1500g，小火，把丸子放進去以後，大火煮熟，把浮沫撈出來

4. 再放入小白菜，因為沒有買到，所以我放的大白菜(っ◞‸◟c)

5. 加香油4g，鹽6g，胡椒粉1.5g，醬油6g，陳醋2勺(調料不是固定的，按照自己喜歡的口味調就行)出鍋前放點蔥花，香菜，喜歡麻油的，可以放點麻油

小貼士

所有的調料比例都可以根據自己的口味來調，畢竟有的人口味淡，有的人口味鹹🥰，喜歡吃辣的，最後還可以放一些辣椒油哦(´-ω-`)