國民家常菜譜—紫菜蛋花湯

每家餐桌上必定少不了的一道湯。

用料  

國民家常菜譜—紫菜蛋花湯的做法  

1. 備菜：
   1.紫菜乾和蝦皮清水浸泡淘洗
   2.雞蛋充分打散
   3.胡蘿蔔切成丁
   4.小蔥切成蔥花

2. 鍋中倒入清水，水燒開後，將勺子放在鍋中，倒入蛋液，邊倒邊打圈，打出蛋花。

3. 1.倒入胡蘿蔔丁、紫菜、蝦皮，煮1分鐘。
   2.放適量鹽、雞精、白胡椒粉、少量生抽調味。

4. 1.出鍋前倒入適量花生油、少量香油提香。
   2.撇去浮沫。
   
   
   

5. 撒入蔥花，出鍋裝盤

小貼士

•蝦皮是靈魂，用來提湯的鮮味。

•沒有勾芡，因為喜歡清清爽爽的口感。