魔芋啤酒鴨 特別的口味 一餐一菜搞定

用料  

魔芋啤酒鴨 特別的口味 一餐一菜搞定的做法  

1. 佐料的量，也需要結合自己鴨子的大小重量和口味輕重來配比，喜歡輕口的，在我的比例上減1/2-1/3

2. 開水➕薑片，對鴨塊進行焯水，表面斷生即可起鍋

3. 煸香鴨肉（這樣口感更好，也可省略此步）

4. 煸炒主調料（泡姜，泡辣椒，蒜粒），炒2分鐘

5. 主佐料炒2分鐘後，加入第二組調料:花椒，生抽，白糖，豆瓣醬（不喜歡花椒味兒重的，第二組佐料可不放花椒），一起炒2分鐘

6. 鴨子下鍋炒2分鐘，加入啤酒一罐（不額外加水）

7. 啤酒下鍋煮掉1/3水量，即可加入配菜（切你喜歡的模樣，也可加入你喜歡的配菜，注意不要過量）

8. 配菜先煮入魔芋，煮5分鐘

9. 加入蒜苗再煮2分鐘，即可起鍋

10. 成品出鍋，特別口味

小貼士

1.如想繼續吃第二頓，可以預留多一點水量，即縮短以上的用時
2.這道菜做完不是乾的，是有湯汁的，不用勾芡之類的操作，反而不好吃
3.鹹淡中途自己嚐了可以增加

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