黃油毛豆杏鮑菇—比肉都好吃的杏鮑菇，5分鐘上桌的簡單下飯家常菜

毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆
杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“乾貝菇”，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。菌肉肥厚似鮑魚，因而得名杏鮑菇。日本稱為"雪茸"。杏鮑菇營養豐富，質地脆嫩，口感絕佳，風味獨特，故有"草原上的美味牛肝菌"之美稱。

用料  

黃油毛豆杏鮑菇—比肉都好吃的杏鮑菇，5分鐘上桌的簡單下飯家常菜的做法  

1. 杏鮑菇切成小丁

2. 熟毛豆仁備好

3. 蔥切蔥花、蒜切末

4. 鍋中加入黃油燒製融化

5. 加入蔥蒜炒出香味

6. 加入毛豆仁翻炒幾下

7. 加入杏鮑菇，將鍋中食材炒熟

8. 最後加入蠔油、少許鹽

9. 翻炒均勻即可

10. 請你享用