清爽家常菜：油潑白菜

白菜，東北地區的冬儲菜，可能現在很多人已經不太瞭解冬儲菜了，我記得小的時候家裡會挖一個地窖，專門是儲存冬儲菜的地方。每年我們都會吃很多的白菜，有的時候真的會吃膩了，這道菜是跟著家裡的長輩學的，每個人對烹調都有自己的見解。

用料  

清爽家常菜：油潑白菜的做法  

1. 白菜豎著切成條，蒜做成蒜末。

2. 白菜上鍋蒸10分鐘。

3. 蒸魚豉油、乾貝露放到白菜上。

4. 蒜末放到白菜上。

5. 油燒熱潑到白菜上即可。

小貼士

白菜必須是蒸而不是焯，口感和營養價值都不一樣。