燉菜是很多地方都會有的做法,最有名的屬東北大亂燉。其實這道菜的精髓就再去隨意,沒有固定的食材,自己喜歡什麼菜都可以適當的加在裡面,燉過之後超級下飯,無可挑剔,下面就來看看怎麼做吧!
用料
茄子 | 半個 |
豆角 | 300克 |
土豆 | 1個 |
番茄 | 1個 |
青椒 | 1個 |
洋蔥 | 1個 |
豬裡脊肉 | 300克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
蠔油 | 2勺 |
鹽 | 3克 |
水 | 1000克 |
食用油 | 30克 |
家庭版大燉菜的做法
準備食材
洋蔥切成大塊
土豆切成滾刀塊
豆角切成5釐米的條
茄子切成條
青椒切成菱形塊
西虹市切丁
豬裡脊肉切成片
先將豬肉炒至變色
加老抽上色
下入土豆豆角翻炒
再加入茄子西紅柿翻炒
加入茄子西紅柿翻炒
加入生抽
蠔油調味
再加入剛好莫過食材的水蓋蓋燉
大概燉10分鐘
開蓋加入洋蔥和青椒翻炒至斷生
出鍋前加鹽調味
出鍋完成
小貼士
1.食材沒有固定,加自己喜歡的就可以
2.加鹽之前嘗一下,因為加了其他鹹味的調味料了,如果可以就不用加完了