家庭版泡菜

家裡大白菜可以吃了，突然想吃泡菜，就買了材料回來diy

用料  

家庭版泡菜的做法  

1. 網上購買所需的調料。

2. 白菜買回來切成四半。對半切再對半切。燒一鍋鹽水。大概100g鹽兌水，燒開後放涼。將洗乾淨的白菜淨在裡面。然後在白菜的每個縫隙裡面再擦上一大點鹽。白菜葉子變軟後擠乾淨多餘水分進入下面步驟。一般白菜提前一天醃。

3. 蘿蔔韭菜切絲備用

4. 蒜瓣、洋蔥、生薑、蘋果、梨破壁機打成泥

5. 成這樣

6. 糯米加一點點水變成麵糊，然後鍋燒熱水將麵糊倒入煮熟。不停攪拌，跟熬麵糊一樣。鍋裡水大概一斤多樣子。

7. 將蝦醬、魚露、混合的醬泥、辣椒粉一起倒入麵糊中拌勻

8. 成這樣，煮熟。晾涼了後用

9. 將白菜的每一瓣都抹上料。用密封盒放好放入冰箱。大概等10天。

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