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好吃下飯的川香回鍋肉
08-27
回鍋肉是川菜的經典菜之一,而且也是特別家常的一道菜。外面做的回鍋肉特別油,其實並不健康,自己在家做回鍋肉,可以少放點油,這樣既美味,又健康。用料五花肉500克薑片8片青椒1個胡蘿蔔1/3根圓白菜少許蒜苗8根料酒1勺郫縣豆瓣...
川香東北酸菜炒肉末
12-10
這是我植根在四川的東北家庭絕,對,原,創的一道菜。是採用了東北獨有的酸菜,和四川特色的郫縣豆瓣,用川菜理念進行調味形成的一道快手家常菜。這道菜,凝聚了我可愛大家庭美好的時代記憶,是熱愛故土的人們不忘鄉情的執著與熱愛...
升級版川香辣子雞(超辣)
10-07
超級喜歡吃辣!!總是覺得江蘇這裡的辣子雞不夠味兒,只好自己做了!又麻又辣~~特別好吃呢!筒子們下飯菜就靠它了~~用料雞腿(大)2個花椒若干幹辣椒一碗料酒一茶勺鹽兩小勺蔥兩根姜蒜若干生抽一勺升級版川香辣子雞(超辣)的做法雞腿...
川香雞胸肉絲
02-18
用料雞胸肉1塊蔥薑蒜少許花椒粉少許黑胡椒少許白糖少許蕃茄醬少許香辣炸雞粉少許辣椒油少許川香雞胸肉絲的做法雞胸肉煮熟撥絲所有調料加進去空氣炸鍋預熱180度刷油180度烤3分鐘拉出來翻一翻再3分鐘如果還溼溼的就再...
川香辣子雞+冬菇雞湯
05-04
暑熱炎炎,菜要醒胃,湯要清鮮,做法要簡單。用料蒜3瓣花椒20粒姜5片鹽10克蔥1根料酒3勺郫縣豆瓣醬1大勺紅辣椒2個青辣椒2個切塊雞250克生抽2勺冬菇7朵川香辣子雞+冬菇雞湯的做法雞洗淨冬菇洗淨辣椒洗淨雞肉用加了料酒的氽...
一學就會 好吃到停不下來的川香辣子雞
11-22
此菜做給我親愛的閨蜜,一個愛吃辣子雞不要不要的女銀。逢餐必點!於是斟酌良久決定下廚給她展現一下我的廚藝。榮獲閨蜜最佳外賣的好評。用料整雞腿肉3只料酒兩勺半花椒4g香蔥3根鹽半勺幹辣椒絲三分之二蠔油一勺半花椒,桂...
滋滋川香烤豆腐
11-02
簡直一口接一口停不下來的烤豆腐啊!不好吃你拿豆腐砸我吧~+_+用料雞蛋豆腐一盒豆瓣醬適量生抽適量橄欖油適量椒鹽適量辣椒麵適量孜然適量花椒適量小蔥適量滋滋川香烤豆腐的做法把豆腐切片(不要問我為什麼形狀這麼不規則-...
一碗足以抵抗所有寒秋的川香麻辣拌
08-20
用料食材玉米2塊萵筍小半根藕三片花菜一小朵大白菜1片小青菜1小把油麵筋2個米線10根各色丸子5個調味料味好美麻辣鍋味調料2勺蠔油1勺生抽1勺糖1克醋2滴芝麻醬3勺小蔥1根一碗足以抵抗所有寒秋的川香麻辣拌的做法所有食...
川香小零嘴-麻辣牛肉
09-02
經常做的一款饞嘴小吃,也是看了很多教程嘗試出來的一種簡單快速的做法。用料牛腱500g花椒若干,按口味新增幹辣椒若干,按口味新增生薑若干食鹽若干川香小零嘴-麻辣牛肉的做法牛肉切薄片,因為是選的牛腱會有筋,所以我一般切的...
川香月牙骨脆杏仁
01-06
九月,真的會有很多事情發生。哪怕是預料之中的事情,但真正發生的時候,還是伴著意想不到的驚喜和感動……生活真的像是一盒巧克力,永遠不知道下一顆是什麼!用心發現,用心感悟,一切都是美好和幸福的!很香很入味的脆骨和麻香的大...
川香啤酒蝦
11-19
夏天吃小龍蝦的季節又來了,記得那是12年歐洲盃的時候,去同學家看球,總是讓我在他樓下帶份啤酒小龍蝦上去,看老闆做的時候留意了一下步驟,然後想著如果這樣的做法用基圍蝦做會不會也好吃的,於是有了這樣一個菜譜用料幹辣椒皮...
川香啤酒鴨
11-16
這是我稍加改版的產物。我增加了辣椒和花椒的比例,吃起來會有點麻麻的感覺。用料鴨腿4個啤酒2瓶辣椒和花椒適量生抽和老抽適量川香啤酒鴨的做法我做啤酒鴨不愛抄水這個步驟。總覺得會降低鴨肉本身的味道,鍋直接燒熱,下鴨...
北鼎直播課—四道轟趴必備私房菜(川香豬蹄煲+孜然烤羊排+清燉蘿蔔羊肉湯+芝士炸雞排)
08-21
2020年的最後兩個月,充滿了各種與好友相聚的節日!年初因為疫情缺失的各種聚會,現在終於可以找機會補回來了~如果覺得在外吃飯少了點儀式感,不如就在家辦個轟趴,做出一桌大菜招待朋友並沒有想象中那麼困難,掌握幾道省心省力...
川香什錦燉
01-14
用料午餐肉木耳幹豆腐結白菜油菜蔥薑蒜陴縣豆瓣醬花椒辣椒粉花椒粉雞精糖醬油川香什錦燉的做法把午餐肉切成片;木耳泡發好去掉老根;白菜洗淨切成塊;油菜洗淨;蔥薑蒜切好,然後多切出約三瓣蒜的蒜蓉起鍋倒油,油熱後放入...
川香麻辣烤肉
12-16
忽然很想吃燒烤,但是又實在懶得下樓買。所以就自己弄點來烤啦,真是麻辣鮮香超級過癮啊!用料豬肉感覺烤肉還是要五花肉最好有肥有瘦吃起來更香豆瓣油就是豆瓣醬裡面的油~幹辣椒麵香油鹽花椒粉胡椒粉澱粉少許,可不用肉會脆...
川香豆花
01-14
用料嫩豆腐黃豆蔥榨菜醬油陳醋糖鹽辣椒油花生碎植物油川香豆花的做法把嫩豆腐用勺子挖出大片放入碗中,然後倒入沒過豆腐的開水(注意是開水),調入少量的鹽,放鹽的目的是去除豆腥味把處理好的豆腐,放到微波爐中,高火4分鐘把黃...
川香水煮牛肉
03-20
川香水煮牛肉用料牛肉1斤生菜250g香菜2根豆芽1碗菜籽油15g生粉15g花椒150g麻椒100g幹辣椒150g豆瓣醬40g蔥10g姜10g蒜10g雞蛋2個香葉2片桂皮1g鹽5g白糖2g八角2瓣胡椒粉2g澱粉20g生抽15g老抽15g料酒20g川香水煮牛肉的做...
川香麻辣土豆片
08-23
味好美料理包打卡方便快捷用料土豆1個生抽1勺蒜泥適量青椒1個油適量克芝麻適量五花肉一小塊味好美麻辣鍋風味料包30克川香麻辣土豆片的做法五花肉切片土豆切片,青椒也可切片,大蒜切丁食材集合鍋熱加油,五花肉下鍋煸炒至...
【春播主廚張朝輝】川香牛腱
08-24
這是一道川菜名菜,有咬勁的牛腱子切片拌過紅油,辣油沁入根根肉絲,每一片都越嚼越香,用來下酒,再合適不過。春播食材購買連結:【春播主廚張朝輝】:廚藝精湛、經驗豐富的中餐廚師,負責多國政要訪華期間餐飲。這次在春播菜譜中制...
幹煎黃油川香麻辣童子雞塊
07-23
用料童子雞半隻味好美川香麻辣雞翅醃料半包黃油幹煎黃油川香麻辣童子雞塊的做法童子雞半隻,把雞翅剁下來,雞一切二,準備好醃料,這個料是今天買美食堂雜誌的時候送的,馬上就試了一下,剁好的雞塊放入盤中,醃料稍微加一點水混合...
越吃越過癮的川香烤翅
03-01
其實是吃膩了奧爾良口味的了,想說做一個麻辣版的應該會很過癮,而且很簡單用料幹碟蘸料(沒有就用辣椒粉芝麻)一包孜然粉少許花椒粉少許花椒油適量耗油1勺半—2勺料酒適量白糖適量越吃越過癮的川香烤翅的做法其實真的超簡單...
川香小炒肉
08-31
每次去湘菜,川菜館總要點一道小炒肉,各家店的味道也都不一樣。自己也嘗試了多種配料,這次的就算其中一種川香味小炒肉吧用料線椒15個五花肉150克蒜4瓣生抽1勺郫縣豆瓣1勺姜3片蔥2根糖10克川香小炒肉的做法五花肉切片,喜歡...
川香回鍋肉(經典川菜)
11-23
如果說還有什麼是冬日裡的人生樂事的話,那估計只有回鍋肉能與之相配了。回鍋肉作為一道傳統川菜,有著非常重要的地位。川菜考級時,也經常用回鍋肉作為首選菜餚。據說四川還有一種頗具民間色彩的說法,一個不會煲湯的四川主...
川香黃燜雞翅
02-21
用料雞翅中10個幹香菇9朵洋蔥1/2個紅、黃、橘色彩椒各1/2個尖椒1個土豆中等大小1個蒜瓣5瓣薑片6小片鹽1克黃酒2克植物油10克川式黃燜醬180克川香黃燜雞翅的做法雞翅洗淨控水,斜切一刀。醃雞翅。雞翅加鹽、黃酒、薑片抓...
火鍋底料做的 川香鳳尾蝦
08-23
用料味好美火鍋底料適量水適量蝦3只芝士1片火鍋底料做的川香鳳尾蝦的做法水和味好美火鍋底料混合均勻開蝦背,放入芝士煎至熟,出鍋灑上蘸料~好吃😋😋😋...
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